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COCA BOBA
INGREDIENTES :
- Medio vaso de aceite de oliva.
- Tres vasos de harina.
- Ralladura de limón.
- 4 papeletas de gaseosa.
- Tres huevos.
- Un vaso de azúcar.
ELABORACIÓN:
Se mezclan bien los ingredientes en un boll poniendo la levadura a la harina y moviéndola para que se una por igual. La masa debe quedar blandita.
Previamente precalentamos el horno a 250º, Conviene pintar el molde con aceite de oliva para que la masa se desprenda bien una vez cocida. Por encima de la torta se suele espolvorear con azúcar glass y canela.
Bajamos la temperatura del horno a 180º y lo dejamos de25 a 30 minutos. Debe pincharse con un punzón para cerciorarnos de que la aguja sale limpia, esto querrá decir que ha sido cocida con éxito.
